Peixes inteiros devem ter olhos salientes e bem brilhantes; As escamas do peixe devem sempre estar bem aderidas à pele; As brânquias são sempre avermelhadas, com tons de rosa ou vinho escuro; O odor do peixe deve ser característico, porém suave, sem ser desagradável.
Uma dúvida constante de várias pessoas é saber como se filetar um peixe, qual a maneira correta? Veja as dicas abaixo!
