A ILHA NO CEARÁ QUE POUCOS CONHECEM

Itarema é um município litorâneo do estado do Ceará, com população de aproximadamente 42.726 habitantes (IBGE 2022). Conhecida como terra do atum, é uma das maiores produtoras de pescado do Brasil, além de destacar-se pelo turismo, com praias como Guajirú e a Ilha do Guajirú. Localiza-se a cerca de 232 km de Fortaleza.

 

Comendo BARATO em FORTALEZA

O mercado de peixes funciona conectando pescadores e consumidores, onde você escolhe frutos do mar frescos (peixes, camarões, lulas) em bancas e pode levá-los para casa ou pagar uma taxa para que sejam preparados na hora em barracas de fritura ou restaurantes próximos, geralmente fritos ou ao alho e óleo, com acompanhamentos, criando uma experiência gastronômica local e autêntica, como no famoso mercado de Fortaleza, embora a estrutura seja simples e possa ter vendedores insistentes.

 

Saudável e TÃO DELICIOSO! Uma maneira mais saudável de cozinhar salmão q...

O salmão é um peixe popular, nutritivo, rico em ômega-3, proteínas e antioxidantes, vindo de águas frias (Atlântico/Pacífico), conhecido por seu retorno aos rios para desovar e valorizado na culinária por seu sabor e versatilidade em pratos grelhados, assados ou crus, sendo um dos mais consumidos no Brasil, principalmente de criações no Chile e Noruega.

Uma receita maravilhosa, veja!

RECEITA DE NATAL/ANO NOVO - Bacalhau com romã

1 kg de bacalhau serve, em média, de 4 a 6 pessoas, mas isso varia muito: para pratos ricos em acompanhamentos (arroz, batatas, etc.), pode render até 6 ou mais, enquanto pratos com foco no bacalhau (lombos inteiros) podem servir 3 a 4 pessoas com porções generosas, considerando 150g a 250g por pessoa, dependendo se ele é o prato principal ou parte de um menu com muitas entradas. 

 O bacalhau é um ingrediente extremamente versátil e um pilar da culinária portuguesa. Olha que receita incrível.

 

Veja como um atum bluefin gigante de 453KG é cortado perfeitamente em se...

O atum gigante é o atum-rabilho (ou bluefin), conhecido por seu tamanho impressionante, podendo atingir mais de 3 metros e pesar mais de 680 kg. Essa espécie é extremamente valorizada na gastronomia, especialmente no Japão, onde o corte de carne vermelha e gorda é cobiçado.

 

QUAL O MELHOR PEIXE PARA ASSAR NA CHURRASQUEIRA?

Qual peixe é bom para assar? Tem muitas opções, por exemplo..

Peixes com carne firme e saborosa, como salmão, robalo, dourada e tilápia, são excelentes para assar. Opções como garoupa e bacalhau também funcionam muito bem no forno, enquanto tambaqui e pintado são ótimas escolhas de água doce. Ao escolher o peixe, prefira os que têm menos espinhas para facilitar o consumo.

 

Você não imagina como a SARDINHA EM LATA é feita no Brasil! O processo v...

Sim, a sardinha é um alimento extremamente saudável e nutritivo, considerada um alimento funcional por sua riqueza em nutrientes essenciais como o ômega-3, que beneficia a saúde cardiovascular e cerebral, e cálcio e vitamina D, importantes para a saúde óssea. Também é uma ótima fonte de proteínas de alta qualidade e vitaminas do complexo B, como a B12, que previne anemia.