Filetando Tilapia

Como filetar tilápia. A tilápia é um peixe muito popular atualmente nos pesque e pagues, em represas e criadouros, também é um peixe muito saboroso. Veja se você é capaz de ser melhor do que ele, aprecie as imagens e veja o vídeo abaixo!

Técnica "Filetar peixes"

Esse é um vídeo onde o peixeiro apresenta seu produto na arte de filetar peixes. Aproveite e aumente seu grau de conhecimento.

Receita de Camarões Fritos

Receita camarão crocante - Minhas lembranças!!!....adoro camarão, esta receita é uma homenagem aos nossos amigos ...

Moqueca de peixe

Moqueca de Peixe é um prato que pode ser feito em poucos minutos, não dá trabalho, não faz bagunça e rende bastante – perfeito para reuniões familiares, quando a idéia não é morrer de trabalhar na cozinha, mas aproveitar o tempo com gente querida. Veja o vídeo e bom apetite.

Peixe na telha!

1 peixe de sua preferência, inteiro, médio.
tempero à gosto + alface e maionese

Modo de preparar:

Temperar o peixe, com o tempero de sua preferência, embrulhe-o em uma folha de papel alumínio. Coloque-o em uma telha de barro e leve ao forno para assar. Depois de 20 minutos, abra a parte de cima da folha do papel alumínio, regue com o caldo do peixe formado na forma, e deixe corar o mesmo, por aproximadamente mais 20 minutos. Sirva na própria telha.
Enfeite com legumes, alface, pimenta e maionese. Sirva com arroz branco.

Como escolher o camarão!

Escolher: a cor natural varia conforme sua espécie, o importante é observar que devem ter cheiro suave, textura firme e a casca deve estar presa ao corpo. Quando a casca começar a soltar sozinha, é sinal que o camarão já não está fresco.

Os camarões mais comumente comercializados no Brasil são:
Camarão Branco, Camarão Cinza (cativeiro), Camarão Cristalino, Camarão Rio Grande, Camarão Rosa, Camarão Santana, Camarão Sete Barbas, e Camarão Vermelho.

Proteínas da melhor qualidade

Cerca de 20% da carne de peixe é composta por proteínas da melhor qualidade. Rica em aminoácidos essenciais e ômega 3, ela é recomendada aos corredores de provas longas, pois ajuda a diminuir processos inflamatórios no corpo. Saborosa e leve, a carne de peixe também contém nutrientes importantes. Vitaminas A, E e D e as do complexo B, que melhoram a produção de energia do corpo no momento das passadas e ainda elevam o aproveitamento dos sais minerais de outros alimentos.

O salmão é um peixe da família Salmonidae que nasce nos rios e, em torno de 5 a 6 anos, migra para o oceano em busca de alimentos, voltando para a água doce apenas em época de reprodução.

Este peixe é muito apreciado tanto pelo seu sabor como pelo tom alaranjado de sua carne. Originalmente, o salmão é um peixe de carne branca e a sua coloração é adquirida ao longo do tempo com a alimentação do peixe.