Peixaria, Bar e Venda

A Peixaria, Bar e Venda possui clima praiano e decoração que remete ao litoral. Durante o dia funciona como peixaria e venda e a noite serve diferentes tipos de bebidas e opções de comidas provenientes do mar.

Mais informações sobre este e outros lugares da cidade de São Paulo no site: http://www.tvgazeta.com.br/hojetem

Filé Borboleta

Como limpar o peixe fresco

Maneira tradicional. Para limpar um peixe inteiro, primeiro escame-o, depois retire as vísceras e corte a cabeça, a cauda e as nadadeiras (ou barbatanas). Lave muito bem o peixe debaixo da água corrente, escorra-o e seque-o com toalhas de papel. Se desejar, pôr último corte os filés ou as postas.

Filé Borboleta

Como limpar o peixe maneira super prática, e saiba como fazer um filé borboleta. Siga-nos no twitter @ mjseafood ou www.twiter.com / mjseafood. Veja o vídeo..

Camarão Orgânico

Em silêncio, à moda mineira, a empresa Bio Shrimp do Brasil está cultivando camarão orgânico na Fazenda Curral de Cima, em Aracati, no litoral Leste do Ceará. Alí, em 17 tanques de viveiros que ocupam 66 hectares, a variedade cultivada é a Litopenaeus vanname, um camarão branco muito consumido pelos europeus. Leia mais http://www.mxtrading.com.br/blog/?p=1366

Video da empresa Bio Shrimp do Brasil que produz camarão orgânico em Aracati-Ceará com as mais avançadas técnicas de manejo e beneficiamento.

Bacalhau com Farofa de Pão e Azeite

Bacalhau é o nome comum de várias espécies de peixes classificadas em vários géneros, em particular no gênero Gadus, pertencente à família Gadidae, sendo o dito "original", ou "verdadeiro", o bacalhau encontrado no mar Atlântico, chamado Gadus morhua, que é uma das cerca de 60 espécies da mesma família de peixes migratórios. O Gadus vivem nos mares fríos do norte, sendo geralmente de tamanho pequeno, embora alguns exemplares possam chegar a pesar 100 kg e medir pouco menos de dois metros. Alimenta-se de outros peixes menores, como o arenque.

Fonte. http://pt.wikipedia.org/wiki/Bacalhau

Bacalhau com Farofa de Pão e Azeite de Manjericão é a opção deste Sabores da Semana, pelo Chef Raphael Despirite. Com praticidade, o vídeo mostra passo a passo a facilidade de ter esta delícia em casa, acesse já!