Seminário "O Futuro do Bacalhau" 2017

Seminário Anual sobre o Futuro do Bacalhau. Evento da Norge, produzido pela agência R2 Comunicação.

Global Sushi Challenge - Portugal 2016

Filé de Arraia

Peixe de carne com sabor e textura semelhantes aos do cação. Muitas vezes é vendida em pequenos pedaços, como sendo o próprio cação. Como a carne não é muito apreciada, o valor comercial das raias é pequeno....

A Carne de Arraia tem sabor suave e às vezes dá um toque exótico aos cardápios de restaurantes. Agora você vai conhecer uma receita simples e gostosa. É o filé de arraia!

Sashimi - Street Food in Japan

Comida de rua no Japão

Filhote ao alecrim Carecas na Cozinha

Piraíba - O maior peixe de água doce do Brasil

Na verdade a Piraíba e o filhote é o mesmo peixe, a diferença é no peso, a Piraíba menor que 60 kilos, recebeu o apelido de "filhote" enquanto que as espécies maiores são conhecidas como Piraíba, saiba um pouco mais sobre esse monstro dos rios.

Nome popular: Piraíba, Filhote ou Tubarão de água doce Nome científico: Brachyplathystoma filamentosum. https://pt.wikipedia.org/wiki/Brachyplathystoma_filamentosum

Descrição: A Piraíba é um peixe de couro, de água doce da região amazônica brasileira. A coloração é escura, a cabeça grande e os olhos pequenos e de hábito carnivoro. Pode pesar 300kg e medir cerca de 3,5m de comprimento, mas atualmente os exemplares capturados pesam abaixo de 10kg e os indivíduos pesando até 60kg são conhecidos como filhote.

O peixe namorado tem como principais características a cabeça ovalada e um tipo de mancha marrom atrás das guelras.

Já as extremidades desse peixe têm uma coloração mais clara e algumas pintas brancas. Observando o peixe como um todo, podemos perceber que o seu ventre é a parte mais clara do seu corpo. A boca desse espécime é bastante grande, terminando próxima aos olhos, e os seus lábios são bem grossos.

1 lombo de filhote ou namorado (peixe de água doce..

Salmão com Alcaparras...

Diferenças entre salmão vermelho e salmão do Atlântico

Existem diversas variedades de salmão e algumas até têm mais de um nome. Ao comparar o salmão vermelho com o salmão do Atlântico, uma grande diferença é que o primeiro, também conhecido como salmão de dorso azul, é um peixe gorduroso. Tende a ser mais saboroso, um tanto amanteigado e a carne cozida será úmida. O segundo é quase sempre criado em cativeiro, em jaulas ou gaiolas no oceano. Diferente do salmão selvagem, os peixes criados dessa maneira são alimentados com uma dieta especial para realçar a cor e seu teor de gordura. Leia mais http://www.ehow.com.br/diferencas-entre-salmao-vermelho-salmao-atlantico-info_66846/ 

Aprenda a fazer um delicioso salmão grelhado ao molho de alcaparras, alho e limão. Uma receita incrível!

Festival de Pescados Ceagesp 2016

De 1º de setembro a 11 de dezembro de 2016, São Paulo recebe mais uma edição do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp. No mesmo formato dos anteriores, todas as semanas o evento gastronômico destacará receitas feitas com peixes e frutos do mar no Espaço Gastronômico Ceagesp.

Acontece todos os anos nos meses de Setembro a Dezembro, no Ceagesp. Por um preço único, a pessoa come à vontade os mais de 30 pratos à base de peixes e frutos do mar. Isso inclui, desde as entradas até os Camarões assados na brasa e a famosa Paella gigante, passando por Saladas, complementos e demais pratos quentes. À parte , bebidas, uma Carta de Vinhos completa e o tradicional Merengue como opção de sobremesa. Leia mais http://www.festivaisceagesp.com.br/os-festivais/