Como comer o mexilhão?

O que são mexilhões? É um molusco bivalve, ou seja, protegido por uma concha dupla. Do lado de dentro, sua carne é pequena, mas macia. Além do sabor e das vantagens nutricionais, esse marisco também se destaca pelo baixo custo de produção, pois não tem restrições de clima ou salinidade e pode ser cultivado em grandes quantidades. 

Ótima fonte de vitaminas, minerais e proteínas de baixo teor calórico, figurando entre as opções mais saudáveis de qualquer cardápio. Peixes e camarões costumam roubar a cena, mas isto deixa de lado alguns alimentos igualmente saborosos e nutritivos. O mexilhão é, possivelmente, um dos mais esquecidos, embora garanta diversos benefícios à saúde... 

Como comer o mexilhão? É servido no próprio molho em um prato fundo pré-aquecido e comido com a ajuda das mãos. Comer: 1. Método mais conhecido: comido com a ajuda das mãos, usando uma das conchas do próprio mexilhão para pegar a carne da outra concha, levando-a até à boca e em seguida tomando o molho diretamente da outra concha.

 

Carpaccio de salmão!

Como montar carpaccio de salmão?

Modo de preparo 

Distribua as fatias em um prato formando um círculo e deixe um espaço ao meio; Preencha o espaço ao centro unindo as fatias para simular o desenho de uma flor; Tempere com azeite, sal e gotas de limão siciliano espremido; Finalize salpicando rodelas finas de cebolinha.

 

Manjuba frita - Fácil de fazer!

A manjuba, pititinga, ginga ou manjubinha, algumas vezes confundida com a piaba da água doce, é um peixe clupeiforme da família Engraulidae. Habita as zonas mais superficiais dos rios de água doce tropicais.

 

Como fazer Bottarga (Ovas de Tainha)

Butarga é uma especialidade culinária de vários países do Mediterrâneo, feita da ova de certos peixes salgada e seca. A butarga é revestida com cera, a fim de deter a sua maturação no momento certo e também para conservá-la e protegê-la do contato externo. 

O que significa bottarga? 

Reconhecido na Europa como o Caviar Mediterrâneo, Bottarga Gold é produzido a partir da ova de tainha pescada no mar de Santa Catarina, no sul do Brasil...

 

Como um Ribeirinho Trata um Pirarucu no Amazonas!

O pirarucu é um dos maiores peixes de águas doces fluviais e lacustres do Brasil. Pode atingir três metros e vinte centímetros e seu peso pode ir até 330 kg. É um peixe que é encontrado geralmente na bacia Amazônica. 

O que o pirarucu come? 

O pirarucu não é encontrado em lugares com fortes correntezas ou em águas com sedimentos. O pirarucu é um animal onívoro, pois se alimenta de seres animais e vegetais. Na alimentação do peixe, podemos encontrar frutas, vermes, insetos, moluscos, crustáceos, peixes, anfíbios, répteis e até mesmo aves aquáticas.

 

Peixe Frito Crocante!

O peixe frito sequinho igual de praia.

Se for preparar o peixe inteiro, a dica é que ele deve receber uma série de ticadas (cortes transversais por toda a sua lateral). Outro truque é para a hora de fritar: esquente uma frigideira com óleo suficiente para que o peixe fique imerso – ele deve ser virado uma só vez, quando as bordas estiverem bem douradas e crocantes..

O processo é um pouco mais demorado que fritar filetes, porém o gosto é diferente mesmo...

 

Peixe assado no forno com chips de mandioca!

A pescada branca é uma das espécies mais populares no Brasil. De carne branca e suave, agrada todos os paladares. 

Carne de textura suave com pouca gordura, branca e saborosa. Contém poucas espinhas e é um peixe muito versátil quanto ao preparo. Proporciona uma refeição leve e saudável.