Peixe – quando é sinônimo de alimento fresco e higienicamente bem tratado – é também sinal de qualidade de vida. Durante os tantos anos que me dedico à peixaria, descobri que um dos fatores de mais destaque em relação ao consumo de peixe é o atual interesse das pessoas em relação à saúde, à longevidade e à segurança alimentar. O desejo de consumir alimentos mais saudáveis justifica também a acentuada tendência dos consumidores por alimentos com baixo teor calórico. Eis aí o espaço para os pescados.
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