Por que peixes de águas frias são considerados mais saudáveis?

Porque algumas espécies provenientes de águas frias, como o salmão, a truta e a cavala, possuem níveis mais altos de ácidos graxos poliinsaturados, encontrados nos lipídios do pescado, provavelmente relacionados com suas maiores reservas energéticas. Dois desses poliisanturados aparecem em maior quantidade: o ômega 3 e ômega 6, que apresentam comprovadamente efeitos redutores sobre os teores de triglicerídeos e colesterol sangüíneo humano.

Fonte:Ricardo Lombardi

Carne de peixe

Carne de peixe traz inúmeros benefícios na corrida por uma vida saudável
O consumo de peixe é muito nutritivo e deveria estar sempre em nossa alimentação. A carne de peixe é uma excelente fonte de proteínas, além de ser um alimento dos mais versáteis. A carne de peixe apresenta uma grande qualidade que nem sequer existe nas carnes vermelhas: a presença de um componente que é muito benéfico à saúde, conhecido como ômega 3 ex.:salmão, carpa, cavala, sardinha e outros. O ômega 3 é um ácido que ajuda a reduzir as taxas de colesterol, diminuindo a incidência de doenças cardiovasculares. O peixe é uma carne que se deteriora facilmente, por isso deve ser consumida rapidamente e o mais fresca possível.

Sempre Saudável

Além de deliciosa, sua carne é rica em vitaminas, minerais e gorduras essenciais que ajudam o nosso organismo a se manter sempre saudável.



Não é exagero: comer peixe só faz bem. O alimento é rico em vitaminas, minerais, proteínas e gorduras essenciais que ajudam a manter a saúde do organismo. “O consumo de peixe evita doenças cardiovasculares e, por ser fonte de ômega 3, impede a formação de coágulos de sangue que podem levar a um infarto ou derrame. Os especialistas recomendam o consumo de peixe pelo menos três vezes por semana.

Sardinha consuma três vezes por semana!

Os melhores peixes e frutos do mar são os capturados na natureza, de forma sustentável, pois assim pode-se garantir que ele teve uma alimentação apropriada para seu organismo e que sua procriação foi mantida intacta. Prefira comprar o mais fresco possível, ou os congelados ao mar (e vendidos congelados), como robalo, badejo, cação, dourado, camarão, lula, polvo, sardinha (excelente fonte das gorduras omega -3.

Sem dúvidas, os peixes podem ser considerados alimentos saudáveis para o organismo, mas, sua propriedade mais valiosa é o ômega 3, um tipo de gordura apropriada para a manutenção correta do colesterol bom.

A sardinha pode ser encontrada fresca (feiras e mercados), ou enlatada (mercados), e nesta última versão também é considerada saudável, visto que contém muito mais cálcio, devido a espinha do peixe que pode ser consumida.

O cálcio evita a perda de massa óssea e osteoporose. A sardinha ainda contém nutrientes como ferro, iodo, potássio, flúor, magnésio, fósforo, sódio e vitaminas.

Consuma a sardinha três vezes por semana sempre assada ou cozida, evite na versão frita, para não perder seus nutrientes básicos.

Não perca esses elementos tão saudáveis!

Dicas para saber comprar peixe

O peixe fresco deve ter carne branca ou rosada, escamas bem presas ao corpo, guelras avermelhadas e brilhantes, olhos brilhantes e sem manchas. É muito importante tocar a carne com um dedo e pressioná-la: se a carne estiver muito mole ao toque, deixando uma marca afundada, significa que a carne não está apropriada para consumo e deve ser descartada. Deve estar conservado no gelo e não deve ser comprado se estiver exposto ao sol ou à presença de insetos.