Atum gigante é arrematado por 1,8 milhão de dólares

Os atuns (género Thunnus) são um dos grupos de espécies de peixes mais importantes do ponto de vista pesqueiro. Em 2002, foram capturadas, em todo o mundo, mais de seis milhões de toneladas de atuns e "espécies-afins" (de acordo com as estatísticas da FAO1.)Leia mais http://pt.wikipedia.org/wiki/Atum

O primeiro leilão do ano no tradicional mercado de Tsukiji, em Tóquio, terminou neste sábado com a venda de um atum vermelho de 222 quilos. O peixe foi arrematado pelo valor recorde de 1,8 milhão de dólares, mais de três milhões e meio de reais. Ambientalistas dizem que a espécie corre o risco de extinção.

Como escolher, limpar seu peixe

Comer peixe duas vezes na semana faz bem à saúde

Nas refeições como almoço e jantar da grande maioria dos brasileiros dificilmente fica faltando carne. A preferência é grande pelas vermelhas, mesmo que reconhecidamente as carnes brancas como de frango sejam mais saudáveis. No entanto, a carne que não pode faltar na sua alimentação semanal é outra: a de peixe. Quem consome o ômega-3 presente nesses animais pelo menos duas vezes na semana recebe seus nutrientes que trazem inúmeros benefícios para a saúde. Leia mais no link http://www.dicadesaude.com/comer-peixe-duas-vezes-na-semana-faz-bem-a-saude/ 

Na Peixaria do Extra você encontra os melhores pescados, sempre muito fresquinhos e de excelente procedência. Mas, se você ainda acha difícil a tarefa de preparar um bom peixe, confira o vídeo abaixo!

Centolla Caranguejo Gigante

A Centolla é com certeza o prato mais famoso da culinária chilena. Encontrada nas águas profundas de até 600m, é muito apreciada por chilenos e turistas, o que a torna uma iguaria bastante cara.

As centollas são caranguejos gigantes provenientes de águas mais frias como nos mares do Chile e da Argentina. Pesam em média 2 quilos e o sabor é um meio termo entre o caranguejo comum e a lagosta.

Garçonete do restaurante El Galeón de Santiago do Chile abrindo uma Centolla, caranguejo gigante encontrado nas águas profundas e gelada do Pacífico. Este é um dos pratos mais exóticos da culinária chilena. Veja!

Peixaria, Bar e Venda

A Peixaria, Bar e Venda possui clima praiano e decoração que remete ao litoral. Durante o dia funciona como peixaria e venda e a noite serve diferentes tipos de bebidas e opções de comidas provenientes do mar.

Mais informações sobre este e outros lugares da cidade de São Paulo no site: http://www.tvgazeta.com.br/hojetem

Filé Borboleta

Como limpar o peixe fresco

Maneira tradicional. Para limpar um peixe inteiro, primeiro escame-o, depois retire as vísceras e corte a cabeça, a cauda e as nadadeiras (ou barbatanas). Lave muito bem o peixe debaixo da água corrente, escorra-o e seque-o com toalhas de papel. Se desejar, pôr último corte os filés ou as postas.

Filé Borboleta

Como limpar o peixe maneira super prática, e saiba como fazer um filé borboleta. Siga-nos no twitter @ mjseafood ou www.twiter.com / mjseafood. Veja o vídeo..

Camarão Orgânico

Em silêncio, à moda mineira, a empresa Bio Shrimp do Brasil está cultivando camarão orgânico na Fazenda Curral de Cima, em Aracati, no litoral Leste do Ceará. Alí, em 17 tanques de viveiros que ocupam 66 hectares, a variedade cultivada é a Litopenaeus vanname, um camarão branco muito consumido pelos europeus. Leia mais http://www.mxtrading.com.br/blog/?p=1366

Video da empresa Bio Shrimp do Brasil que produz camarão orgânico em Aracati-Ceará com as mais avançadas técnicas de manejo e beneficiamento.

Bacalhau com Farofa de Pão e Azeite

Bacalhau é o nome comum de várias espécies de peixes classificadas em vários géneros, em particular no gênero Gadus, pertencente à família Gadidae, sendo o dito "original", ou "verdadeiro", o bacalhau encontrado no mar Atlântico, chamado Gadus morhua, que é uma das cerca de 60 espécies da mesma família de peixes migratórios. O Gadus vivem nos mares fríos do norte, sendo geralmente de tamanho pequeno, embora alguns exemplares possam chegar a pesar 100 kg e medir pouco menos de dois metros. Alimenta-se de outros peixes menores, como o arenque.

Fonte. http://pt.wikipedia.org/wiki/Bacalhau

Bacalhau com Farofa de Pão e Azeite de Manjericão é a opção deste Sabores da Semana, pelo Chef Raphael Despirite. Com praticidade, o vídeo mostra passo a passo a facilidade de ter esta delícia em casa, acesse já!